Haferkleie: Wirkung und Anwendung » Alles über die gesunde Wirkung

By IHJO

Wussten Sie, dass bereits eine Handvoll Haferkleie pro Tag die Gesundheit erheblich fördern kann? Eine neue Studie zeigt, dass Haferkleie zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet – von der Förderung der Verdauung bis zur Senkung des Cholesterinspiegels. Aufgrund ihrer geringen Kalorien bei hoher Nährstoffdichte kann Haferkleie zudem beim Abnehmen unterstützen. Darüber hinaus enthält sie wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Haferkleie ist ein wahres heimisches Superfood, das reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist. Es stammt aus den Randschichten und dem Keimling des Haferkorns und zeichnet sich durch einen nussigen Geschmack aus. In den folgenden Abschnitten erfahren Sie mehr über die vielfältigen gesundheitlichen Wirkungen und die Verwendung von Haferkleie.

Was ist Haferkleie?

Haferkleie ist ein Produkt aus Hafer, bei dem nicht das ganze Korn verarbeitet wird, sondern nur die wertvollen äußeren Schichten (Randschichten) und der Keimling. Im Gegensatz zu Haferflocken, die aus dem gesamten Hafer hergestellt werden, zeichnet sich Haferkleie durch einen besonders nussigen Geschmack aus. Zudem konzentrieren sich in den Randschichten und dem Keimling die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe des Hafers. Haferkleie enthält daher besonders viele essentielle Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Haferkleie besteht aus den Randschichten und dem Keimling

Haferkleie ist ein Konzentrat der wertvollen Bestandteile des Haferkorns – den Randschichten und dem Keimling. Im Gegensatz zu Haferflocken, die aus dem gesamten Hafer hergestellt werden, wird bei der Gewinnung von Haferkleie nur dieser besonders nährstoffreiche Teil des Hafers verwendet.

Konzentrierte Nährstoffe und Ballaststoffe

In den Randschichten und dem Keimling des Hafers befinden sich die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe. Daher zeichnet sich Haferkleie durch einen besonders hohen Gehalt an essenziellen Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und gesundheitsfördernden Antioxidantien aus.

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Hoher Anteil an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen

Pro 100 Gramm Haferkleie liefert sie etwa 15,1 Gramm hochwertiges Eiweiß mit essenziellen Aminosäuren. Darüber hinaus enthält Haferkleie viele wichtige Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B5 sowie zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen.

haferkleie wirkung

Die gesundheitliche Wirkung von Haferkleie ist vielfältig. Zum einen ist sie reich an Ballaststoffen, insbesondere an dem löslichen Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser fördert die Verdauung, indem er im Magen einen gelartigen Brei bildet, der die Nährstoffaufnahme verzögert.

Reich an Ballaststoffen für eine gesunde Verdauung

Beta-Glucan kann zudem den Cholesterinspiegel senken, da es die Ausscheidung von LDL-Cholesterin (“schlechtes” Cholesterin) fördert.

Beta-Glucan senkt Cholesterinspiegel

Darüber hinaus enthält Haferkleie viele Antioxidantien wie Avenanthramide, die das Immunsystem stärken können.

Stärkt das Immunsystem dank Antioxidantien

Insgesamt bietet Haferkleie somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile durch ihre Inhaltsstoffe.

Haferkleie für ein gesundes Herz

Haferkleie kann auch das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen. Durch den hohen Gehalt an Beta-Glucan kann sie den Spiegel des “schlechten” LDL-Cholesterins senken. Darüber hinaus verhindern die in Haferkleie enthaltenen Antioxidantien, dass dieses LDL-Cholesterin oxidiert wird.

Senkt “schlechtes” LDL-Cholesterin

Eine Oxidation des LDL-Cholesterins kann zu Entzündungen in den Arterien führen und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Haferkleie das Herz-Kreislauf-Risiko deutlich senken.

Verhindert Oxidation von LDL-Cholesterin

Durch den hohen Gehalt an Beta-Glucan und Antioxidantien in Haferkleie wird die Oxidation von LDL-Cholesterin verhindert, was die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße unterstützt.

Haferkleie reguliert den Blutzuckerspiegel

Haferkleie kann auch den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, wird die Aufnahme von Zucker aus der Nahrung verzögert. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit langsamer an. Zudem kann Beta-Glucan die Insulinsensitivität verbessern, sodass mehr Zucker aus dem Blut in die Zellen gelangt. Somit eignet sich Haferkleie besonders gut für Menschen mit Diabetes, da sie dabei helfen kann, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.

Haferkleie als natürlicher Sattmacher

Neben der regulierenden Wirkung auf den Blutzuckerspiegel kann Haferkleie auch als natürlicher Sattmacher dienen. Zum einen verzögert der hohe Ballaststoffgehalt, insbesondere von Beta-Glucan, die Nährstoffaufnahme, sodass man länger satt bleibt.

Verzögert die Nährstoffaufnahme

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen in Haferkleie, besonders an dem löslichen Ballaststoff Beta-Glucan, führt dazu, dass die Nährstoffe langsamer vom Körper aufgenommen werden. Dies sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl und beugt Heißhungerattacken vor.

Fördert Ausschüttung des Sättigungshormons

Zum anderen fördert Beta-Glucan die Ausschüttung des Sättigungshormons Peptid-YY, was ebenfalls zu einem verstärkten Sättigungsgefühl führt. Dadurch kann Haferkleie beim Abnehmen unterstützen, indem es den Appetit und den Drang zum Snacken reduziert.

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Haferkleie unterstützt beim Abnehmen

Haferkleie eignet sich auch hervorragend, um beim Abnehmen zu unterstützen. Denn obwohl sie nur wenige Kalorien enthält, ist sie sehr nährstoffreich. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, sorgt Haferkleie für eine lang anhaltende Sättigung. So lässt sich die Kalorienzufuhr reduzieren, ohne auf wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Proteine verzichten zu müssen.

Geringe Kalorien, aber viele Nährstoffe

Trotz des geringen Kaloriengehalts von Haferkleie, bietet sie eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch kann man beim Abnehmen den Körper optimal mit allen essentiellen Nährstoffen versorgen, ohne dabei auf Sättigung und Geschmack verzichten zu müssen.

Ballaststoffe verlängern die Sättigung

Zudem kann Haferkleie Heißhungerattacken vorbeugen, da die Nährstoffaufnahme durch die Ballaststoffe verzögert wird. Der hohe Anteil an löslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucan sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, sodass man weniger Kalorien zu sich nehmen muss, um satt zu werden.

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Haferkleie ist nicht nur aufgrund ihrer Ballaststoffe, sondern auch wegen ihrer hervorragenden Nährwerte ein wahrer Superfood-Kandidat. Pro 100 Gramm liefert sie etwa 331 Kilokalorien sowie 15,1 Gramm hochwertiges Eiweiß mit essenziellen Aminosäuren.

Essentielle Aminosäuren für die Fitness

Diese essenziellen Aminosäuren sind besonders wichtig für den Muskelaufbau und -erhalt. Damit unterstützt Haferkleie aktive Menschen und Sportler dabei, ihre Fitness zu steigern und zu erhalten.

Vitamine und Mineralstoffe für das Immunsystem

Darüber hinaus enthält Haferkleie viele wichtige Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B5 sowie zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen. Diese Nährstoffe stärken unter anderem das Immunsystem und tragen so zu einer guten Gesundheit bei.

Verwendung von Haferkleie

Haferkleie lässt sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen und entfaltet dabei ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Besonders beliebt ist Haferkleie als Zutat in leckeren Müslis und Porridges.

In Müslis und Porridges

In Müslis und Porridges sorgt Haferkleie für eine cremige Konsistenz und einen aromatischen nussigen Geschmack. Der hohe Anteil an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, trägt zu einer langanhaltenden Sättigung bei und kann dabei helfen, Heißhungerattacken vorzubeugen.

In Backwaren und Smoothies

Neben Müslis und Porridges kann Haferkleie auch in zahlreichen Backwaren wie Brot, Gebäck und Kuchen verwendet werden. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend als Zutat für nährstoffreiche Smoothies. Sowohl in süßen als auch in herzhaften Speisen entfaltet Haferkleie ihre gesundheitsfördernde Wirkung.

Herstellung und Qualität

Hochwertige haferkleie herstellung beginnt mit sorgfältig ausgewählten Haferkörnen. In einem mehrstufigen Prozess werden die wertvollen äußeren Schichten und der Keimling des Haferkorns separiert und zu Kleie verarbeitet. Für eine optimale Qualität empfiehlt es sich, auf regional und haferkleie bio angebauten Hafer zu setzen, da so der Einsatz von Pestiziden vermieden wird.

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Glutenfrei bei Unverträglichkeit

Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, auf haferkleie glutenfrei zu achten. Obwohl Hafer an sich glutenfrei ist, kann er bei der Verarbeitung in Kontakt mit glutenhaltigen Getreidearten kommen. Daher ist es essenziell, auf glutenfreie Haferkleie-Produkte zurückzugreifen, um Beschwerden zu vermeiden.

Fazit

Haferkleie ist ein wahres Superfood, das aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen, Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Beta-Glucan und Antioxidantien zahlreiche Vorteile bietet. Sie kann die Verdauung und den Cholesterinspiegel verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren, als natürlicher Sattmacher dienen und sogar beim Abnehmen unterstützen.

Aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in Müslis, Porridges, Backwaren und Smoothies lässt sich Haferkleie leicht in den Alltag integrieren. Für eine optimale Qualität sollte man auf regionale und Bio-Produkte setzen.

Insgesamt bietet Haferkleie als nährstoffreiches und ballaststoffhaltiges Superfood zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die vom Verdauungssystem bis hin zum Herz-Kreislauf-System reichen. Mit ihrer Vielseitigkeit in der Küche ist sie ein idealer Begleiter für einen ausgewogenen und gesunden Ernährungsstil.

FAQ

Was ist Haferkleie und worin unterscheidet sie sich von Haferflocken?

Haferkleie ist ein Produkt aus Hafer, bei dem nicht das ganze Korn verarbeitet wird, sondern nur die wertvollen äußeren Schichten (Randschichten) und der Keimling. Im Gegensatz zu Haferflocken, die aus dem gesamten Hafer hergestellt werden, zeichnet sich Haferkleie durch einen besonders nussigen Geschmack aus. Zudem konzentrieren sich in den Randschichten und dem Keimling die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe des Hafers.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Haferkleie?

Haferkleie ist reich an Ballaststoffen, insbesondere an dem löslichen Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser fördert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und kann das Immunsystem stärken. Darüber hinaus kann Haferkleie den Blutzuckerspiegel regulieren und als natürlicher Sattmacher dienen, was auch beim Abnehmen unterstützen kann.

Wie kann Haferkleie das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen?

Durch den hohen Gehalt an Beta-Glucan kann Haferkleie den Spiegel des “schlechten” LDL-Cholesterins senken. Zudem verhindern die enthaltenen Antioxidantien, dass dieses LDL-Cholesterin oxidiert wird, was Entzündungen in den Arterien und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen kann.

Wie kann Haferkleie den Blutzuckerspiegel regulieren?

Der hohe Gehalt an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, verzögert die Aufnahme von Zucker aus der Nahrung. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit langsamer an. Zudem kann Beta-Glucan die Insulinsensitivität verbessern, sodass mehr Zucker aus dem Blut in die Zellen gelangt.

Wie kann Haferkleie beim Abnehmen unterstützen?

Obwohl Haferkleie nur wenige Kalorien enthält, ist sie sehr nährstoffreich. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, sorgt sie für eine lang anhaltende Sättigung. So lässt sich die Kalorienzufuhr reduzieren, ohne auf wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Proteine verzichten zu müssen. Zudem kann Haferkleie Heißhungerattacken vorbeugen.

Welche Nährstoffe enthält Haferkleie?

Haferkleie liefert etwa 331 Kilokalorien sowie 15,1 Gramm hochwertiges Eiweiß mit essenziellen Aminosäuren. Darüber hinaus enthält sie viele wichtige Vitamine wie Vitamin B1, B2 und B5 sowie zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Selen.

Wie kann man Haferkleie in der Küche verwenden?

Haferkleie ist besonders beliebt als Zutat in Müslis und Porridges, wo sie für eine cremige Konsistenz und einen leckeren nussigen Geschmack sorgt. Darüber hinaus kann sie auch in Brot, Gebäck und Smoothies verarbeitet werden.

Worauf sollte man bei der Auswahl von Haferkleie achten?

Für eine optimale Qualität empfiehlt es sich, auf regional und biologisch angebauten Hafer zu setzen. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, auf glutenfreie Haferkleie zu achten.

Quellenverweise